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打蛋機的運用
- 2020-08-14-

  打蛋機是蛋品加工中常用的拌和諧和設備,該類設備的運用可以充沛完成混合、乳化、充氣及掃除部分水分的效果。那麽打蛋機應怎麽運用,運用方法有哪些呢?

  1.即將打造的資料放入容器中,雞蛋需求去除殼。

  2.打蛋機的螺旋形的拌和棒是用來拌和麵粉運用的,圓頭的拌和棒運用來打發蛋白運用的,在運用之前要插上你需求的拌和頭。

  3.依據製造資料的量和食材決議拌和的段數。1級低功耗,1-2級拌和機適用於麵粉、黃油等幹物品的混合。3-4級適用於液體資料;5級適用於蛋糕、餅幹和其他食物的混合麵團。

  4.挑選拌和係列後製備資料是或許的。

  5.資料製成後,拌和頭須移走並細心清潔。